花草遊戲No.78:從種植到應用X西方到東方 讓身心靈都健康的香料植物

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商品詳情

內容簡介

無處不香!原來台灣有這麼多香料植物!
春季號《花草遊戲》要來談談香料植物的故事!生活中香料其實無所不在,舉凡居家環境、衣著佩飾、烹飪飲食處處可見它們的蹤跡。在台灣,除了花市常見的西式香草廣受喜愛,泰式香料、原住民香料也正當紅,而最不能錯過的,還有土生土長的台式香料。本期封面故事由熟悉香料植物的達人們,介紹十六種東西方應用廣泛的香料植物,從種植到應用,分享各種香料植物對身心靈的萬用療癒。

春季賞花往何處?讓我們跟著花去旅行!
新的一年來臨,四季重啟循環更迭,《花草遊戲》也展現出新面貌,期待能帶給讀者更豐富的花草饗宴!本期將隨書附上方便攜帶的實用指南,蒐羅二月到五月間「全台賞花情報」,帶大家走訪這一季最美麗的花卉賞遊路線。此外,也要將視野延伸到日本、荷蘭、德國,感受世界各地百花齊放的濃濃春意!

迎接新綠!春季栽培指南
春季的花草栽培有哪些重點?在〈種植指南〉中,各式花卉、樹木、花木的栽種問題都能得到解答。本期要教你趁著春天舒適的溫度與陽光,修剪養護玫瑰,打造浪漫的玫瑰拱門與花牆。並來到位於南投縣的可可金鞋蘭場,採訪育種達人陳淑英,認識外型奇特,受全世界歡迎的大花兜蘭。如果你是種花新手,也推薦花色多又好養的孤挺花,以及葉花果實皆可欣賞的野牡丹藤家族,讓你第一次種花就充滿成就感!

春光正美逛花園
本期〈世界花園〉來到韓國濟州島山茶花之丘 Camellia Hill,走訪這座山茶花多達五百種共六千株的庭園,同時也是廣告戲劇的拍攝地,相信韓劇迷對這些場景並不陌生!〈風格花園〉帶你一窺永靖鄉的百坪古樸祖厝庭園,紅磚林木間勾起老時光記憶,為台灣人壽董事長朱炳昱所設立,平日開放不妨一遊。

【本書特色】
1.介紹台灣最受歡迎、最常用的台式、西式、泰式、原住民香料植物,邀請各界達人分享香料植物的文化與應用。
2.提供新鮮有創意的園藝知識,有觀賞、有應用、有要領,讓你的花草生活更上手。
3.對應時節,蒐集最實用的種植指南,季節花草的栽種疑難都可迎刃而解。
4.隨書附錄「台灣當季賞花路線別冊」,供讀者方便攜帶跟著花去旅行!

目錄

News|花市新品
花卉市場新鮮報!
盆栽用洛神葵、藍蝴蝶與高士佛蘭

Season|當季花語
【台灣篇】跟著花去旅行!
2月~5月全台賞花路線GUIDE
【日本篇】爭相怒放的櫻花!前進日本賞櫻
【荷蘭篇】春回大地,花開滿園,球莖花卉獨佔鰲頭
【德國篇】雪花蓮、番紅花,拉開春天的序幕

Guide|種植指南
【玫瑰篇】打造花團錦簇的玫瑰拱門與花牆
【花卉篇】新手入門首選─千姿百態並蒂蓮(孤挺花)
【花木篇】玲瓏珠玉掛滿枝—野牡丹藤家族
【樹木篇】白茫茫的片片雪葉─白水木、銀葉紐子樹、芙蓉菊、聖誕初雪、銀葉桉
【栽培篇】享受百花新綠的美好時光─春季園藝花木維護管理
【產地篇】育種達人陳淑英─讓溫帶大花兜蘭,在亞熱帶台灣綻放

COVER STORY|
從種植到應用X西方到東方
讓身心靈都健康的香料植物
【part1.什麼是香料植物?】
【part2.台灣香料植物地圖】
【part3.前進香料植物產地】
01. 台式香料
◎從蔥、蒜到青藥草,日常提味、養生、美容祕方
◎栽種陽台隨時摘採,老一輩傳承的天然生活
◎香料植物4選:
台式香料之王—九層塔
清腸解毒,感冒良品—紫蘇
使用率超高的保健藥草—魚腥草
消炎抗菌降火氣—左手香

02. 西式香料
◎新石器時代就開始用香草!風行數千年的花草療癒
◎吃、聞、飲、薰,香料植物的運用與保存
◎香料植物4選:
義大利料理中的青醬—甜羅勒
愛情與榮譽的象徵—月桂
殺菌促消化的綠葉—義大利香芹
永保青春的傳說香草—直立迷迭香

03. 泰式香料
◎酸甜辣鹹的經典風味!東南亞香料植物正當紅
◎香料植物6選:
抗炎好療效—薑黃
泰料理知名調味—卡猜
打拋主原料—荷立羅勒
海南雞飯的食材—香蘭葉
驅蛇、驅蟲的好幫手—刺香菜
生吃燉煮兩相宜—沙梨橄欖

04.原住民香料
◎流傳部落的植物神話
◎神靈獻祭、食衣住行無一不香
◎香料植物4選:
布農族嬰兒辟邪除穢—薑黃
魯凱族常用來包裹植物—假酸漿
排灣族料理愛用葉材—台灣胡椒
卑南族磨成粉末作香料—大葉楠

Green Life|綠生活
【世界花園】六千株山茶花的極致環抱,
花期最早、品種最多的韓國濟州島山茶花之丘 Camellia Hill
【風格花園】古意十足!董事長的祖厝花園
【趣味花藝】常見花材的華麗變身

作者資料

花草遊戲編輯部
全台灣唯一一本園藝相關雙月刊,將現代人叢居水泥森林而渴望綠意的心情,化作實際的行動;每期介紹適合各種不同空間的植物、栽種方式,更有多位達人現身教導大家解決有關植物的大小事。





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商品規格
作者:花草遊戲編輯部 出版社:麥浩斯 出版日期:2015-02-11 ISBN:9789865680961 規格:平裝/全彩/144頁/21cm×28cm
注意事項
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