綠色療癒力:台灣第一本園藝治療跨領域理論與應用大集(2016年全新封面暢銷改版)

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商品詳情

內容簡介

台灣第一本園藝治療跨領域理論與應用大集
園藝治療入門必看好書


這是台灣第一本結合醫學、復健醫學、身心醫學科、教育、免疫學、景觀、園藝、香草、花藝設計師的園藝療法大集。從觀念、理論到案例分享、課程設計、活動操作,全面性了解如何透過植物不可思議的療癒力量來創造幸福感、促進身心靈
健康。

【什麼是園藝治療?】

園藝治療是藉植物啟發人的五官六感,從視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺以及接觸自然大地,感受植物的能量,產生愉悅的心情,可以療癒和撫慰人的心靈,有助於治療病人,也能增進一般人的身心靈健康。

「園藝治療」是治療人?還是治療植物呢?當您初次聽到「園藝治療」時又是如何認知的呢?作者認為是「學習當自然的朋友」。大自然是一位多元型態、充滿智慧的益友,在它身上,我們可以獲得不同面向的智慧增長、學會感恩、鼓舞內心自省的機會、健康的增進、快樂幸福的感知,在它身旁讓人感覺安全而自在。

其實園藝療法是一種透過園藝、農藝等相關活動參與,在自然環境中或園藝活動,以植物為媒介,透過栽種或活動參與,讓人與自然界、植物間產生心靈對話,並對於身體面、心理面有療癒效益,經由「融入→體驗→共鳴→分享」的歷程,察覺自然及發覺植物生命的美好與感動。

透過大自然的空間場域,讓一般人或身心障礙者可以透過尚好的知覺去感覺自然中的美好,失去雙眼,還有耳朵可以聽見聲音,或是觸覺感覺等都是不一樣感知環境的知覺體驗,一樣可以體驗自然的美好,並喚醒遺忘的可用知覺。

【該怎麼開始園藝治療?50個園藝治療活動設計案例大公開】

在園藝治療上,活動一定要「量身打造」,避免設計超過患者、障礙者或高齡者個人體力、肢體活動、認知能力所及的活動,反而讓個案產生不安及挫折感。作者在本書中為你提點園藝治療活動的設計要領,以及活動志工的角色扮演與實作流程。接著提供了50個啟動五官六感的活動教案,具體說明各教案的適用對象與操作步驟,讓有心從事綠色療癒的人員都能找到合適的參考教案並實施。

【哪些植物適合呢?100種園藝治療推薦植物】

無論是園藝、景觀、花藝,還是操作園藝治療及盆栽設計時,要「以植物為本」為出發,尊重植物的個別特性及環境條件的需求。就是因為植物有生命,若沒有先確認將來栽培的環境條件,就貿然以主觀喜好的進行盆栽組合或栽種計畫,常是植物成長惡夢的開始,也無法為園藝治療個案帶來生命的觀察及感知等療癒效益,甚至是挫折感及沮喪的情緒來源。

所以要從事園藝治療之前,需對植物與環境進一步的認識。首先要確認活動開始的季節(攸關播種發芽、移植、扦插適期與否)、擺放地點的日照強弱(攸關植物個別的光線需求,以及開花花期、播種發芽、扦插成功與否)、空氣與溫度(攸關植物個別的溫度需求所牽動的成活、花芽分化、結果實與否條件)等條件,這些都是影響植物成長的關鍵。

確認上述條件之後,作者為你分類挑選出100種包含室內植物、室外草本植物、室外木本植物、香草植物、香花植物、健康蔬果類、以及最具有新生感的種子盆栽植物,並說明每種植物帶給人的知覺感受,讓您能根據活動場域、治療對象,以及復健訴求,選擇出最適合使用的植物。

【本書特色】

◎園藝療法有用嗎?13個中外實例動人分享。
◎園藝療法用在哪裡?與醫生/學者5場跨領域對話分析。
◎園藝療法如何實施呢?50個園藝治療活動設計案例大公開。
◎該從哪些植物開始?100種常見植物圖鑑活用。

【適用讀者】

園藝治療師、從事輔助醫療、社輔機構、心理諮商人士、長期照護人員、身心醫學科從業人員、景觀及園藝科系師生、校園諮商輔導老師、景觀師、療癒相關產業,以及喜好自然與植物的您。

【真情推薦】

菅 由美子 主席/APATH 亞太地區國際園藝治療協會榮譽主席 
西野憲史 醫師/日本惠迪館養生村、西野醫院院長 
秦夢群 教授/國立政治大學教育系教育權威 
許宏志 醫師/台灣綠色養生學會理事長、長庚醫院復健科、嘉義縣兒童發展中心主任 
陳建仲 醫師/台中慈濟醫院中醫部部主任&台灣綠色養生學會榮譽理事長 
陳美珠 教授/中華醫事科技大學長照系主任

目錄

推薦序 ~ 人與自然的整合照護……. 亞太地區國際園藝治療協會榮譽主席 菅 由美子
推薦序 ~ 替代療法為人類帶來幸福感…… 日本西野醫院院長 西野憲史
推薦序 ~ 台灣流的園藝治療……. 台灣綠色養生學會榮譽理事長 陳建仲
作者序 ~ 拼出幸福的藍圖

Chapter 1:園藝療法有用嗎? 13個中外實例動人分享
六個W一個H解讀園藝治療
★What 什麼是園藝治療?
★How如何做園藝治療?
★Who誰來做園藝治療?
★Why為何需要園藝治療?
★Whom對誰做園藝治療?
★When何時做園藝治療?
★Where在哪些地方做園藝治療?
分享1 日本九州「水俣公園」.知障者.我很棒,我會種玫瑰
分享2 韓國.鄉村社區隔代族群.希望種子搭起老人小孩的情感
分享3 奧地利.難民營.拈花惹草敲開難民的心門
分享4 韓國.失能小孩的母親.園藝是給媽媽的元氣補給站
分享5 日本.自然感覺觀察會.從大自然找回心感
分享6 希臘.農夫監獄.農物生產找回自我價值
分享7 日本.老人服務養生村「夢幻湖之村」.銀髮族在園藝中玩生活
分享8 日本山口縣.身障者.單手也可以成為料理達人
分享9 韓國.多元族群.園藝活動紀錄異國聯姻的幸福御守
分享10 日本.倒閉的銀行.銀行變咖啡館銀行變咖啡館,讓身障者走入社會
分享11 日本.西圓寺.注入園藝能量,廢廟再生
分享12 美國.復健醫院.花園是醫院的心臟
分享13 德國.成人精神障礙者的庇護工作坊.在園藝工坊發現自己潛能

Chapter 2:親身體驗,我踏上了6趟園藝治療之旅
參訪01 老年生活的幸福園地 ~ 西野醫院
參訪02 美得如畫的園藝治療花園 ~ 淡路景觀園藝學校
參訪03 自給自足大家庭 ~ 智能障礙者福利單位「川崎學舍」
參訪04 看見綠色療癒力 ~ 風之花園
參訪05 真實版的開心農場 ~ 智能障礙者福利單位「惠光園」
參訪06 心的力量,看見生命的感動 ~ 慈濟醫院台中分院

Chapter3:園藝療法用在哪裡?與醫生學者5場跨領域對話分析
【園藝治療在復健科】
與醫生的對話(長庚醫院嘉義分院復健科主任 許宏志)
園藝治療活動建議
【園藝治療在身心醫學科】
與醫生的對話(台中慈濟醫院身心醫學科主治醫師 鄭存琪)
園藝治療活動建議
【園藝治療在高齡者照護】
與醫生的對話(日本九州西野醫院院長 西野憲史)
園藝治療活動建議
【用自然療癒力提高免疫力】
與學者的對話(台灣體育學院競技運動學系主任 方世華)
園藝治療活動建議
【園藝治療在教育學】
與學者的對話(逢甲大學教育資源中心執行長 鄧鈞文)
園藝治療活動建議

Chapter 4:園藝療法如何實施呢?50個園藝治療活動設計
part 01 園藝治療活動的設計要領
★園藝治療規劃設計前的分析要點
★園藝活動的設計
★活動流程10個步驟
★園藝治療活動志工的角色扮演-園藝治療師、治療助理、志工自我檢驗
★在醫療院所或社會福利單位,園藝活動的志工基本作業流程
★在醫療院所或社會福利單位,園藝活動的志工留心事項

part 02 五官六感的體驗活動課程
★園藝治療的活動連結
教案01 啟動感觀知覺

★啟動視覺
教案01 察覺周邊變化/教案02 細心品味四季景致/教案03 觀察花、葉、昆蟲的形體紋理/
教案04 紓壓的趣味藝術/教案05 人造景觀的情境療癒力/教案06觀察動態的景觀/
教案07 環境知覺: 一日的移動景觀/教案08觀察種子盆栽的生命歷程/
教案09觀察有機蔬菜的生命歷程

★啟動主覺:聽覺
教案01 聽聽各種水流/教案02 聆聽松葉婆姿的自然樂章/教案03 原音重現的蟲鳴鳥叫最紓壓/
教案04 聽覺帶動視覺: 動物的行動聲響

★啟動主覺:嗅覺
教案01 室內外趣味聞香/教案02 嗅嗅氣味各異的香草植物/教案03香草組合一盆 OK/
教案04 製作香草萬用膏/教案05 雕塑心型迷迭香/教案06/

★啟動主覺:味覺
教案01沖泡香草茶/教案02 南瓜手工麵條D I Y/教案03檸檬香茅御飯糰/
教案04 檸檬香茅御飯糰/教案05 檸檬香茅御飯糰/教案06來滷五香肉桂豆乾/
教案07炒出古早味的麵茶/

★啟動主覺:觸覺
教案01 室內盆栽組合/教案02 變身趣味繽紛花草椅/教案03花園取材創意桌花/
教案04 香草花束包裝/教案05 盆栽包裝/教案06香草花束包裝/
教案07 素燒娃娃玩創意/教案08自然風吊盆/教案09 室內角落盆栽組合/
教案10 收集秋天的落葉壁飾/教案11 彩繪盆器種花趣/教案12 壓花/
教案13 自然素材貼畫

★身體活動及環境覺察
教案01 田間活動( 整地、做畦)/教案02 生命的繁衍:播種、扦插、疏苗、移植/
教案03 蔬果採收體驗/教案04 採收芋頭/教案05 採收金棗/教案06 採收甘蔗/
教案07 採收地瓜葉/教案08 採收木瓜/教案09 採收絲瓜/教案10 採收香蕉

Chapter 5:該從哪些植物開始?100種常見植物栽培與活用
part 01  園藝基礎入門
★以植物為本 ★了解環境要件 ★基礎栽培入門 ★增加美感的資材
part 02 「友善感知」室內植物
part 03 「友善感知」室外草本植物
part 04 「友善感知」室外木本植物
part 05 嗅覺及五感香草植物
part 06 心曠神怡香花植物
part 07 健康活力蔬果類
part 08 新生的喜悅-種子小森林

名家推薦

【推薦序1】Nature & Humans Total Care:人與自然的整合照護

◎文/菅由美子(亞太地區國際園藝治療協會榮譽主席)

  面對現今人類與自然「生命」狀況的危機,集結各類科學、文化、藝術的成果,並嘗試構築成實踐行動的智慧指標。在「人類與自然的整合照護」中,除了關注於人類關懷的面向外,人類與自然共生、重視人類與自然的相互關係、人類需與自然深度的對話,你將發現人類是受到自然界的照顧而存在的。
  
以「人類與自然的整合照護」做為對象的研究領域
  
  首先是對於「人的生命與關懷」的學問領域,生命關懷領域,包含醫學、醫療、護理、復健、社會福利、教育……等。
  
  第二為「自然領域的學門」,有關生物學、動物學、地理學、農藝學、園藝學、生態學、環境學、庭園學、景觀建築學及都市計劃等。
  
  第三有關人性的「人類學相關的學問」,如哲學、心理學、倫理文學、藝術民族學、民俗學、神學、宗教、考古學等。
  
  第四則是攸關「人類社會學門」,如社會、歷史、經濟、法律、政治等。
  
  「人類與自然的整合照護」是跨領域的一門整合學問,需要跨界研究的合作,給予人的「生命」與自然的「生命」整合性的關懷,並且是一種以實踐觀點,將綜合科學、綜合藝術整合發展出新的範例。
  
  在醫療、社會福利、教育領域發展出,實踐型的綜合科學及藝術領域的學門,是直接連結人的「生命」與自然的新領域,例如園藝療法、園藝福利、騎馬療法、障礙者騎馬,動物治療(寵物療法)、藝術治療、障礙者藝術、森林療法、障礙者體育、全人格的治療醫療、統合醫學、心理諮商治療、一般性通用設計的「非藥物關懷療法」(或稱為輔助療法、另類醫學)。
  
「人與自然的整合照護」的目標和方向性
  
  一、 實現WHO憲章「健康」的定義:
  
  全面性物理的、精神的,心靈與社會的福利動態狀態,並非狹隘的以身體有無疾病所認定的健康,而是廣義的定義身心靈健全,全方位高品質的健康。
  
  二、重視決定社會健康的因素:
  
  為改善整合照護及目標,創造健康的前提條件有八項:1.和平2.住所(住的環境)3.教育 4.糧食無缺5.收入(意義的勞動)6.安定的環境7.資源的保存8.社會的公平正義 。而要維持一個這樣的社會,主要因素是自然和農業、園藝的領域。
  
  三、統合東西洋的睿智:
  
  進行人類研究的同時,應該也重視東洋醫學、東洋哲學以及古代開始的口傳治療等。以東洋結合西洋,並整合近代、現代及古代科學,且納入原住民先人的智慧作為目標。
  
  四、全球化的社會是不可缺的:
  
  沒有國籍分別,並且跨國性的合作是必要的。雖然醫療、福利、教育會因國家的政策和經濟系統而有所差異,但其中不乏全球性共通的課題,因此跨國性的醫療、福利、教育領域的合作是迫切需要的。
  
  五、由看病的醫療開始來診斷人的醫療:
  
  人與自然的整合照護,是重視自我療癒力、當事者活著的力量、主體性、自我主宰權。提供一個回復健康、維持健康、增進健康的方法,而透過找出疾病的原因(病源、心理社會面向),因而找到疾病生成論,並解決疾病進而增進健康。「健康並非僅從有無疾病或異常症狀的有無來定義。而是涵蓋維持生命和延續生命繼續存在、提高生活品質、主宰人生能力的程度等多面向來整合定義。」
  
  六、無論是公共地域的健康或地域性社會其自我治癒能力都該被重視:
  
  各式各樣的社會病態,產生著各種各樣讓人感到不順利和疾病,人接觸自然,並在自然中復甦,進而讓人和人類社會恢復甦醒。
  
  相信以作者所受過完整的專業養成教育及累積多年出色的經驗,沈瑞琳老師定可作為台灣園藝療法的開拓者,也非常的期待妳在園藝治療領域中,可以持續不斷活躍著。期待「台灣流」的園藝治療可以持續不斷發展與茁壯。為妳加油!加油!
    
【推薦序2】替代療法為人類帶來幸福感

◎文/西野憲史(日本西野醫院院長)
  
  首先恭喜沈瑞琳小姐再次出書。
  
  現今的社會環境與十年前兩相比較有了很大的變化。就在人們無限制的生產與製造、無限消費的社會型態下二十世紀已終了。如今邁向新的二十一世紀的當時,追求QOL之「全人型健康生活品質」提升是社會持續的目標,因此「環境保護」議題該受到重視,我們都該勇敢站出來大聲疾呼。
  
園藝療法的觀點
  
  現今社會追求各式各樣的便利設計及效率提升,因而簡化了一切,反觀個人的存在價值、屬於個人的人生,也在追求便利時代的同時被忽略,並且阻礙了生活的規律,如今生活繁忙而緊張,似乎普遍成為現代人的生活模式。
  
  想要每天過著自己喜歡並屬於自己自在的生活渴望,這樣的內心需求日漸的強烈。而接觸自然,並在綠色療癒力中,思索自己生活步調的人也正在增加當中。這樣的社會環境中,『園藝治療』身負有極大且重要的使命,藥物或打針等方法被高度的期待著,但它們並無法全面幫助患者治療病情或解決病痛。醫療與社福單位的宗旨都是在幫人創造幸福,如果醫院或相關社會福利設施單位若加入更多的自然元素與建設,我確信對創造人的幸福感是正向並且被肯定的作為。
  
  在2010年訪問台灣時有許多深刻的感受,體會到台灣人的熱情好客、豐富的自然資源、日漸強大以及對高生活品質的期待。台灣在新的21世紀起動的當下,將自然融入生活,像作者瑞琳這樣出色且優秀的園藝家,將園藝美學技術發展出獨特魅力,除了活躍於台灣國內也發展到亞洲區,有了她的存在,將為人們持續帶來美好的優質生活。
  
「園藝療法」的未來之路
  
  提升「生活品質」這件事受到現代人越來越重視,而在提升「生活品質」這件事中,如何減輕生活及工作壓力的緊張?如何在生活中感到安心、得到滿足感、達成感是非常重要的課題。所以實踐生命的存在感與構築喜樂的人生,是現代人共同追求的目標。
  
  在我們大聲疾呼「環境保護」意識的同時,我也提出「園藝療法」將是環觀地球議題時另一個對人類、社會非常重要的課題。新書的出版,我確認將為作者瑞琳帶來無限的未來性。研讀這本書也將會為你的人生帶來正確且豐富而美好的事物。
  
  最後,我誠心的祝福這本書的讀者,將隨著這本書開創更美好且非凡的人生。
  
【推薦序3】台灣流的園藝治療

◎文/陳建仲(台灣綠色養生學會榮譽理事長)
  
  2010年10月出刊的《花草遊戲》雜誌,刊出沈瑞琳老師「尋找台灣流園藝治療,看見生命的感動」大作,由她心靈的領會,一次次看到生命的感動與真誠的交流。
  
  什麼是「台灣流」園藝治療?就是創造出以台灣為特色的園藝治療。台灣有它的文化特色,傳統節慶活動(如端午節包粽子、雄黃酒,冬令進補等)、過去古早味的日常生活(如炒米麩、磨米漿、草蚱蜢童玩等),植物無不都是伴隨著我們的成長,這種台灣文化的傳承、喚醒大德對過去傳統的記憶,可以做為發展為以台灣味為特色之「台灣流」園藝治療之活動設計。此外,台灣以何為寶呢?台灣是充滿著人情味的寶島,這份由心中所發出的愛,可以說是台灣人的特色;因此,以「大愛」為出發的園藝治療,可以做為「台灣流」園藝治療之重要核心。
  
  「一花一世界,一葉一如來」,道盡了園藝治療是以人和植物間之心靈交流,以植物的慈悲,療癒和撫慰了每一個人的心靈,包括園藝治療師和被治療的大德,而這也促進了我們身心靈的健康,也是一種全人醫療。
  
  這幾年的因緣際會,台灣的園藝治療發展得以在慈濟慈善體系和醫療體系中萌芽。雖然園藝治療這個善的緣起在慈濟,然而,台灣流的園藝治療絕對不是慈濟本身,而是融合不同跨宗教、派別和領域的,以大愛為出發的園藝治療。這是以心靈環保、生活環保、禮儀環保、倫理環保為核心之「提升人的品質,建設人間淨土」的法寶;也是上帝的恩典,以喜樂帶給枯槁人心的靈糧。從花草的多元化顏色和景觀、花香、味道、撫摸花葉柔和的觸感、以及週遭環境的蟲鳴鳥叫,都會讓我們得到心靈的喜悅,而對生命有種昇華的感受。也更希望我們能超越出「色、聲、香、味、觸、法」的身心感受,真正的回歸到心中無染的靜寂清澄,獲得超脫一切的喜樂。這一切都希望能以歡喜心的正向思維來啟發您我大家的善念,讓園藝治療不只是一項活動,更重要的是凝聚了大家了善心和善念,以無所求的付出,以利他的胸懷來傳播大愛,並且未來希望能將園藝治療活動走入社區,邁向國際。台灣綠色養生學會和慈濟志業體系目前所開創的這塊福田,是希望讓對這塊領域有興趣並發心付出的大德來共同耕耘,由沈瑞琳老師所出版的具有台灣特色之園藝治療專書,更能帶領我們大家一起來創造出「台灣流」園藝治療。
  
  亞太區園藝治療協會理事長菅由美子(Yumiko Kan)發現沈瑞琳老師除了受過嚴謹而完整的園藝、景觀、花藝、香草、遊憩規劃等領域豐富的實務經驗外,她更具有總是能讓參與者開懷與共鳴感動,並被她細膩而柔軟的心之特質所感動。希望在她的引領下,讓我們大家一起來築夢、共同來實現這個理想!

作者資料

沈瑞琳
「生命會自己找到出口」,人生就是一連串選擇與組合的可能性。

看著自己廿多年一路走來,歷經園藝、造園景觀、花藝、香草植物設計、遊憩規劃,進而跨足園藝治療,與醫生及專業人士跨界合作,透過自然、園藝一步步的助人恢復健康,只能讚嘆人生真的「不可思議」、「無限可能」啊!

過去多元化的專業學習,能在園藝治療領域裡獲得整合,啟動一個生命的療癒與改變,總是讓我的內心充滿溫暖與感恩;這份連結他人感知的能量,也是支持我一直在園藝治療深耕最大的動力。

園藝治療在台灣的發展如成長中的大樹一樣,逐漸成長茁壯、開枝展葉、向下紮根,期待盡己之力給予灌溉,讓更多人能夠來到這棵大樹下感受幸福、分享幸福!

 

學經歷

景觀與遊憩碩士

留日景觀設計師、講師

東西洋花藝設計師、教授

香草植物研究家

台灣綠色養生學會/常務理事/園藝治療師認證課程講師

台中慈濟醫院復健科病患園藝復康活動/講師

嘉義長庚醫院復健科、兒童早療病患及家屬園藝復康活動/講師

大學諮商輔導中心自然療癒成長課程/講師

「發現幸福」園藝活動企劃顧問公司/整合創意總監及講師



認證資格:

★APATH亞太區園藝治療協會國際認證/園藝治療師HTR/園藝治療教師HTM

★台灣綠色養生學會認證/園藝治療師HTR/園藝治療教師HTM

★日本造園技能士(國家檢定資格)

★日本NFD西洋花藝協會/本部終身講師資格

★日本小原流花藝學院/教授資格

★美國AFS花藝協會/國際講師/太平洋區指定教室

★CIFD花藝協會/花藝教授資格/指定教室

★台中市社區大學合格講師資格



著作:

《綠色療癒力》2013年全新封面改版 麥浩斯出版 2013

《香草廚房花園設計應用大全》麥浩斯出版 2012

《香草廚房好好玩》韓文版2008

《居家創意盆栽組合》簡體版 吉林出版社 2008

《盆栽變身小花園》麥浩斯出版 2007

《香草廚房好好玩》麥浩斯出版 2006

《趣味盆栽小花園》麥浩斯出版 2005



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e-mail:winnie.shen60@msa.hinet.net

部落格:blog.xuite.net/winnie.shen60/garden
商品規格
作者:沈瑞琳 出版社:麥浩斯 出版日期:2016-10-20 ISBN:9789864082094 規格:平裝/全彩/304頁/16.8cm×23cm
注意事項
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