東京餐廳極選:覆面調查最高推薦,213家非吃不可的美食料理

S0000013882

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商品詳情

內容簡介

《大人的週末》編輯群實地探訪30,000間餐廳,
透過口味、價格、服務態度等多種標準檢查,
推薦213家東京的平價美食特選名店,
其中有400年以上的老店;有隱藏小巷弄內的日本料理店;
有以蔬菜料理為中心的和食店;有平成元年創業的牛排專門店;
更有義式料理、法式餐廳、酒吧、甜點、咖啡館,
等12種依料理類別設計的極選餐廳,
隨書附有地圖小冊,方便攜帶,隨時找得到想去的店家!


日本最受信賴的美食雜誌《大人的週末》編輯群,
耗時12年,
以「覆面調查」方式探訪,
整理出符合「便宜美味,服務極佳」標準的213家特選名店,
書中包含了壽司、和食、居酒屋、燒肉及串燒、牛排(漢堡、豬排等肉類料理)、火鍋、鰻魚及星鰻、義大利菜、法國菜及小酒館、酒吧、中華料理、鬆餅、法國土司等,各種不同的美食料理,滿足讀者不同需求。

什麼是覆面調查?
《大人的週末》所刊載的店家與美食,都是實際親身探訪。
編輯以一般顧客的身分實際到店品嚐,
確認品質沒有問題,才聯繫店家進行採訪。
不僅不接受店家為採訪推出特別菜色,
也拒絕店家付費的廣告合作。
《大人的週末》的精神是完全站在讀者角度,
推薦真正好吃的餐廳與料理!

目錄

Part 1
壽司
010創業四百年批發商 紀之重 築地本店 (創業四百年仲卸 紀ノ重 築地本店)
011榮壽司 (栄寿司)
012銀座 壯石 (銀座 壮石)
013壽司量 (寿司量)
014壽司 鮮味 (寿しのいく味)
015壽司 石島 (鮨 石島)
016壽司 竹半若槻 (鮨 竹半若槻)
017大和心
018壽司居酒屋 八兵衛 (すし居酒屋 ハ兵衛)
019司壽司 (つかさ鮨)
020壽司長 大澤 (鮨長 おおさわ)

和食
021天婦羅阿部 (てんぷら阿部)
022七草
023日本料理 佳香
024神樂坂 鍛高 (神楽坂 たんたか)
025霞庭 松原 (霞庭 まつばら)
026日本料理 四郎 (日本料理 しろう)
027暗闇坂 宮下 神樂 (暗闇坂 宮下 神楽)
028鈴生 〈鈴なり〉
029荒木町 坂本
030板前 BAR 銀座店 (板前 バル 銀座店)
031德內山 (徳うち山)
032松濤 粹(松濤 枠)
033築地虎杖 裏店
034小川 (おかわ)
035 Positive Imbalabce 步路庵
036代官山 米花
037結食 樂屋 (結ふ食 楽屋)
038稻木屋 (いなきあ)
039日本料理 筑紫 (日本料理 つくし)
040赤坂 光樂亭 (赤坂 光楽亭)
041日本酒藏 六三四 (日本酒蔵 六三四)
042魚藤
043井丸 (いまゐ)
044御曹司 松六家
045櫟
046別邸 竹之庵 銀座三丁目店
047金時 (きんとき)
048蕎麥茶寮 佳里庵 (蕎麥茶寮 かり庵)
049 TYCOON MIYABI
050中川 東風庵 (なか川 東風庵)

居酒屋
051美酒嘉肴 幸美酒 (美酒嘉肴 ゆきみさけ)
052高田馬場研究所
053立吞 庫裏 (立ち呑み 庫裏)
054地酒 旬水
055稻水器 天照 (稲水器 あまてらす)
056海鮮酒場 新八王(海鮮酒場 シンパチキング)
057地下の粋 (地下の枠)
058名酒中心 (名酒センター)
059新宿 花膳 本店 (新宿 花ぜん 本店)
060大幸
061 Nodapin (のだぴん)
062爐端燒 玉之屋 (いろり焼 玉の屋)
063海鮮酒坊 肴也 池袋東口店 (海鮮酒坊 肴也 池袋東口店)
064包廂居酒屋 番屋 八重洲本店 (個室居酒屋 番屋 八重洲本店)
065銀座福吉 (銀座ふくよし)
066銀座神田 (銀座かんだ)
067達摩 (だるま)
068泥味亭
069淺草 銀鯱 (浅草 銀鯱)
070關東煮與名酒 葫蘆鍋 (おでんと銘酒 ひょうたんなべ)
071和風酒家 帆凪 (和み酒 帆凪)
072真菜板
073串衛門
074百味 PROPE店 (百味 プロペ店)

Part 2
燒肉、串燒
076鉢山
077黑牛(黒牛)
078天壇 赤坂店
079燒肉 天音 (焼肉 あまね)
080炭火燒肉 Sabu (炭火焼肉 さぶぅ)
081內臟燒烤 婁熊東京 (ホルモン焼 婁熊東京)
082松永牧場 銀座本店
083蔬菜村 大地 本店 (やさい村 大地 本店)
084和牛 濱風 (和牛 はま風)
085鳥惠 上野廣小路店 (鳥恵 上野広小路店)
086鳥澤 (鳥さわ)
087雞音 (鶏音)
088地頭雞 播鳥 惠比壽本館 (地頭鶏 播鳥 恵比寿本館)
089 Bird House ○勝 (ばぁーどはうす ○勝)

牛排及其他肉類料理
090 LE MONDE (ル・モンド)
091 Restaurant 片山 (レストラン かたやま)
092炭火牛排 播磨 (炭火焼ステーキ 播磨)
093 Grilled Aging Beef (グリルド エイジング・ビーフ)
094內田 (うちだ)
095炙燒 佐久良 (グリル 佐久良)
096 Steak House 牛和鹿 (ステーキハウス 牛和鹿)
097 AMANA
098 Petit Vert (プティ ヴェール)
099 Restaurant 津村 (レストラン ツムラ)
100揚月 (あげづき)
101東京Butchers (東京ブッチャーズ)
102 Goodmeat Bar (グッドミート‧バル)
103狐屋 (きつねや)

鍋物
104伊勢重
105四季之味 富士芳 (四季の味 ふじ芳)
106京都麵露涮涮鍋 CHIRIRI 虎之門店 (京都つゆしゃぶ CHIRIRI 虎ノ門店)
107今更 麻布十番本店 (イマサラ 麻布十番本店)
108北陸料理 新越
109 SALSACABANA BAR
110築地 福竹 本店 (築地 ふく竹 本店)
111明神下 神田川分店 (明神下 神田川支店)
112壽喜燒、炸豬排、季節料理 村田 (すき焼き とんかつ 季節料理 むらた)
113櫻月
114美涮鍋 伊志川 (美しゃぶ 伊志川)
115創作肉割烹 京之庭 (くずし肉割烹 京ノ庭)
116樂山(楽山)
117野毛 鳥豚 (野毛とりとん)

鰻魚料理
118日本橋 高嶋家
119鰻魚與地酒 鰻丸 池袋店 (うなぎと地酒 まんまる 池袋店)
120鰻與地酒 稻毛屋 (鰻と地酒 稲毛屋)
121鰻 大和田 銀座Corrido店 (鰻 大和田 銀座コリドー店)
122築地芳野 (つきじ芳野)

Part 3
義大利料理
124 Cucina Shige (クチーナ シゲ)
125 Gli Scampi (リ・スカンピ)
126酒屋 銀座一丁目店 (ワイン屋 銀座一丁目店)
127 ristorante KURODINO (リストランテ クロディーノ)
128 CENTO ANNI GINZA (チェント アンニ 銀座)
129 Furutoshi
130 Tsukiji PARADISO!
131 Osteria Agostini (オステリア アゴスティーニ)
132 Trattoria il circolo (トラットリア イルチルコロ)
133 Pesce
134 BACIONE (バッチョーネ)
135 cuore forte
136 SAKASE 2010
137 PIZZERIA CAPOLI
138 RRR
139 Bancarella Gioia (バンカレッラ ジョイア)
140 Boomin Vinum (ぶーみんヴィノム)
141自由之丘 酒窖直送事業部 (自由ヶ丘 直出しワインセラー事業部)
142 Ristrante la Brianza (リストランテ・ラ・ブリアンツァ)
143 CAPOLAVORO (カーポラヴォーロ)
144 Tharros (タロス)
145 RISTORANTE CHAILLY
146 MONTE AZUL
147 Restaurant BOOO
148 Osteria INOUE (オステリア イノウエ)
149 Stella di Mare (ステッラ ディ マーレ)
150義大利酒館 Natura 武藏小杉店 (イタリアン酒場 ナチュラ 武蔵小杉店)
151 Trattoria le Sarde

法國料理
152葡萄酒居酒屋 Bistro En Cachette (ワイン居酒屋 ビストロ アンカシェット)
153 Designo (デジーノ)
154 L'e ssential Famille (レサシエル ファミーユ)
155 BISTRO MIKAMI (ビストロ ミカミ)
156 BISTRO O'z
157代官山餐廳 Chez Lui (代官山 レストラン シェ・リュイ)
158 TRADITION 日本橋
159 FRENCHIES
160 Bistro o la la!
161 After Taste
162 BISTRO 貓鬍子 (ビストロ 猫の髭)
163 TOOTH TOOTH
164 pepe le moko (ペペ・ル・モコ)
165 La maison dami (ラ メゾン ダミ)
166 Bistrot En Ballon (ビストロアンバロン)
167 VINOSITY magis (ヴィノシティ マジス)
168酪農農家小酒館 Subrideo Restaurare (酪農農家ビストロ Subrideo Restaurare)
169 LES ROSIERS BISTROT DE L'OIE (レ ロジェ ビストロ ド ロア)
170 Bistro Le MAN
171 BISTRO DOUBLE (ビストロ ドゥーブル)
172 REQUINQUER
173 Globe Du Monde
174 violette
175 Hàru dining
176 Au Péché gourmand (オー・ペシェ・グルマン)
177 mother esta (マザーエスタ)
178 restaurant t.r
179 NAGAO
180 Morceau (モルソー)
181 Bistro Hutch (ビストロ ハッチ)
182 Entoutcas
183 Maison de Hara (メゾン・ド・ハラ)
184 Bistro POCHI

Part 4
酒吧
186 Bar吉 (バル吉)
187 Vancho (ヴァンチョウ)
188 LA COCINA DE GASTÓN
189秋田Bar七尾 (秋田ばる七尾)
190清酒吧 中野青二才 (日本酒バル 中野青二才)
191和飲家 七代目 音次郎
192 Barbone
193義大利酒吧 Bar道 (イタリアンバール バル道)
194道玄坂Bar 克 (道玄坂バル 克ッ)
195 Bar Enrique (バル・エンリケ)
196堅持葡萄酒酒場 Vingo 淺草店 (こだわりワイン酒場 ヴィンゴ 浅草店)
197 Kitchen cero (キッチン セロ)
198 Spain Bar VITA
199 Boquerona (ボケロナ)
200 La Oliva
201吉祥寺BAL Bocca
202鯖寅水果酒商店 (鯖寅果実酒商店)

中華料理、其他各國料理
203上海小南國 銀座店
204神樂坂 芝蘭
205麻布 楓林
206天府舫
207材木家 (ざいもく家)
208四川菜 龍滕
209中國酒家 辰春
210銀座 天廚菜館
211銀座 紅燈籠
212常客亭 (なじみ亭)
213小越南 (ベトナムちゃん)
214泰國路邊攤食堂 西新宿SOI7 (タイ国屋台食堂 西新宿ソイナナ)
215東方酒吧AGALICO (オリエンタル・ビストロ アガリコ)
216南印度咖哩&酒吧 Ericksouth (南インドカレー&バル エリックサウス)
217 Garlic Garlic (ガーリック ガーリック)

鬆餅、法國吐司
218厚鬆餅咖啡店 CLOVER'S (パンケーキカフェ クローバーズ)
219香咲
220 café&books bibliothèque
221 CaFE×BaR SHIMADA CAFE
222 cafe AALIYA
223自家焙煎咖啡 MIJINCO (自家焙煎珈琲 みじんこ)
224 BREAD, ESPRESSO & (パンとエスプレッソと)
225 Pain Petit Pas ♡

226地區別索引
229筆劃別索引

作者資料

大人的週末編輯部
以覆面調查為主要採訪方式,先如平常客人一般去餐廳吃飯,仔細觀察店員的態度,環境,菜色品質之後,再正式報導編輯認為最值得推薦的一間店。從客人的角度出發,並推薦給讀者最美味的餐廳。
商品規格
作者:大人的週末編輯部 譯者:丸高 出版社:華雲數位 出版日期:2015-08-27 ISBN:9789869163033 規格:平裝/全彩/232頁/17cm×23cm
注意事項
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