台茶小時代:30位特色茶人x150種新茶美學生活

S0000014810

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商品簡介
台茶小時代:30位特色茶人x150種新茶美學生活
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商品詳情

內容簡介

喝茶,不只是能解渴,
也能喝出態度、喝出品質,喝出生活的美好連結,喝出自己想要的「小時代」。


跟著30位茶人,泡出30種人生哲學,
品茗由4種常見的台灣發酵茶,所精心揉製出的150種茶品,
玩賞特色茶器,讚嘆各種融合傳統與現代的藝術作品
打聽茶人喝茶習慣,用馬克杯、吃飯的碗、甚至咖啡的濾壺都可以泡茶,
並在與茶人共存的茶裡空間中,享受職人精神與文化精髓的茶韻美感。

有別於坊間談茶的作者專門書,
在這本書中,你所看到的不再只是單一的喝茶態度,而是能選擇自己想要的喝茶方式。
你會發現,原來,喝茶可以這麼簡單、這麼近,而且也可以很年輕。

堅持手泡,品嚐無化學添加物的甘甜
以陶壺煮好一壺水後再行沖泡茶葉,當舒展開的茶葉在熱水裡滾動,此時,茶味的甘甜,還未入口,茶香已迫不及待地從鼻子直竄入心。杉林溪烏龍茶的清雅幽香、金萱茶的牛奶糖香氣、千禧梅香包種茶的淡雅梅香、佛手茶的佛手柑奇香…….。就著一只磁杯,接過一杯手泡茶,感受茶主人手心裡的溫度。

堅持在地,體會與土地最近的接觸
「我沒有對不起阿里山。」說這句話的主人是經營「山里日紅」的茶農陳家賞,在充滿著魚尾紋線條旁的眼睛裡,閃著是自信與踏實。其以自然農法所栽培的烏龍茶,沖泡出的香氣,就如同阿里山上空氣的清新;水氣與空氣凝結在茶杯上的霧氣,也彷彿阿里山上的雲霧般,化成最貼近自然的溼氣。於是,當茶湯潤滑入口,土地的芬芳,也自嘴裡散了開來。

堅持品質,守護台灣茶的最高價值
韓國3C科技產業的高階主管,把行銷3C商品的精神,用在台灣茶上,不但深入產地,找對的茶農,更進一步鑽研茶知識、確認樹種、安全檢測、廣搜花種……親自學習製茶之外,更通過茶改場「茶業改良選修班」的資格認定,然後才來開茶館。二、三十歲的青年軍,耗時3至4週,只為烘焙一款花茶。一間茶館一次最多只收3位客人,因為茶主人堅持,要在喝茶時親自與飲者對談,只因她認為,這樣才能真正藉由茶,讓人與人之間更靠近。
他們也可以隨便種種,把外包裝用精美一點就好;他們也可以如同其他產業的投資股東,把錢放著,請人來經營品牌就好;他們也可以招待客人無上限,人越多賺越多。但,他們沒有這樣做。因為他們相信,只有堅守品質,才能做出台灣茶的真正價值。
 

目錄

導讀:屬於自己的台茶小時代
台茶小品150選

Part1 台茶新視野:三分之一茶修行
◎林谷芳;品茶如修心 神聖中尋求生命風光
◎吳德亮:茶文化 從品茗到有機
◎李曙韻;茶品牌 跨界整合再進化

Part2 台茶小器:給自己的特調茶味
◎達人們用的特色茶具
◎各種沖泡方式

Part3 台茶小品: 與茶人的30次相遇
時尚茶飲新美學︱京盛宇
從剪枝開始,雕塑出優質好茶模樣︱易錕茶堂
以茶為信仰,品嘗甘苦人生學︱喜堂茶業
沾染花香的混搭新茶味︱沁意養生茶苑
茶香裡的七三哲學︱七三茶堂
以故事賦予好茶特別的身世︱無藏茗茶
青草藥中的茶道理︱淡水天光
自然農法的現代高山茶︱山山來茶
手摘茶的暖意延續︱貳一茶栽
穿上文化創意的茶衣︱掌生穀粒
用有機創造茶的新生機︱怡香有機茶園
古法製茶的野味歲月︱定石野茶
對得起阿里山的台灣茶︱山里日紅
節氣製茶的最高臻味︱臻味茶苑
以歷史發酵的老茶故事︱臺灣伍中行
炭焙茶味的歷史記憶︱有記名茶
深入茶山找出正統風味︱竹里館
人茶合一的生活美學︱冶堂茶室
茶與古城的美麗邂逅︱奉茶
茶香與藝術的薰陶空間︱無為草堂
陳年老茶醉人香︱e2000
高密度烘茶的純正滋味︱茗心坊
茶器新文化的村落新生命︱陶花源
藏茶靜臥的好茶滋味︱蟬蜒禪言
茶藝與陶藝的結合︱圓滿自在
融入詩意美學的好感茶境︱御菁茶苑
越慢越好喝的茶︱慢◎茶空間
茶道美學淡然再生︱淡然有味
百年茶葉家族的品牌革新︱嶢陽茶行
 

作者資料

La Vie編輯部
推行設計不遺餘力,設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。第一本設計理想生活的美學實踐誌,《La Vie》從消費者的需求與慾望出發,導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計,協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。



已出版《台茶小時代》、《巴黎美食指南:法國廚神艾倫.杜卡斯的100個美味店家》、《紐約美食指南:法國廚神艾倫.杜卡斯的99個美味店家》。
商品規格
作者:La Vie編輯部 出版社:麥浩斯 出版日期:2014-06-27 ISBN:9789865680206 規格:平裝/全彩/208頁/17cm×23cm
注意事項
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