在異國餐桌上旅行:跟著食物旅行家遊走世界,與當地人同桌共食,聽生命故事佐餐

S0000014931

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在異國餐桌上旅行:跟著食物旅行家遊走世界,與當地人同桌共食,聽生命故事佐餐
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商品詳情

內容簡介

每種味道都是一段情感記憶,
每次相遇皆是一場生命告白,
打破藩籬,深入異國與陌生人同桌共食,
交在地的朋友,聽動人的故事……

食物旅行家張健芳勇闖世界,透過飲食與當地人互動,坐上異國餐桌,聽陌生人娓娓吐露心緒:在土耳其,沉浸茴香酒的迷醉中,領會傳統律法壓迫下,無奈遊子的鄉愁;與庫德人啜飲濃香熱茶,共感國際孤兒的無助悲情;在尼泊爾,手捧一杯樸實卻講究的酥油茶,聽山岳之子訴說生命內求的智慧之語;與法國阿嬤極力蒐羅冰箱剩餘食材,做出美味家常鹹派,體會再窮也不忘生活情趣的法式享樂主義……在食物感染下,傾訴無盡的生命故事,不論國籍,療癒與共鳴在每個人心中流瀉而出,交織成最精采的篇章。

作家.牙醫師/李偉文、作家/洪震宇、旅行文學作家/船橋彰、作家/莊祖宜、作家/黃國華、飲食旅遊作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人/葉怡蘭 好評推薦(依姓氏筆劃排序)
作家、美食家/高琹雯(Liz)、背包旅人/藍白拖 專文推薦
 

目錄

推薦序1 走進異鄉人的生活,讀取他們的生命篇章-高琹雯
推薦序2 餐桌上的旅行一定要學也要問-藍白拖
自序 在食物的味道中,引發生命深層的共鳴

西班牙 星期天的兔肉大鍋飯
西班牙 橄欖樹的眼淚
法國 鹹派享樂主義
德國 千年臭起司和學生運動
格陵蘭 產地直送的北極野味
土耳其 黑羊的茴香酒宴
土耳其 羔羊獻祭
伊拉克 地毯隊長愛喝茶
庫德 偷渡紅茶之歌
以色列 流浪的味道
印度 孽子與牛奶糖
尼泊爾 酥油茶白日夢
柬埔寨 希望之菇
 

名家推薦

走進異鄉人的生活,讀取他們的生命篇章
◎文/高琹雯

  一口氣讀完這本書後,我有兩個感想。

  首先,原來我上當了!以吃為名,健芳把我騙進了此書,書裡頭沒寫多少美食,但我一點也不失望。我只是一頁頁讀著,流連忘返於她訴說的一個個故事間。

  然後,我感到慚愧。究竟得擁有如何的勇氣、心性與觀察力,才能掙脫「觀光客膠囊」,走進異鄉人的生活,讀取他們的生命篇章? 當我所謂的「美食旅行」只是在餐廳與餐廳間移動,健芳透過一杯茴香酒或一塊雪花牛奶糖,就碰觸到了一地一族最深刻的文化肌理,國仇家恨、時代變遷,藉由飲食巍巍開展,這格局,可不是餐桌所能承載的。

  「告訴我你吃什麼,我就能說出你是什麼人。」這是十八世紀的法國美食家布西亞‧薩瓦蘭(Jean Anthelme Brillat-Savarin)的至理名言。食物能告訴我們的事情可多了,食物由風土涵養,食物與血脈相連,食物裝填回憶,食物傳遞情感。在其前作《一個旅人,16張餐桌》中,健芳就以食物作為引子,娓娓道來旅途中的人情味;本次新作,健芳的野心更大、角度更宏觀了,食物同樣是引子,但她欲鋪陳的是殘忍揪心的戰爭,或無奈辛酸的歷史。食物並不總是美好的,因為世界總會陰暗殘缺。

  因此,我特別欣賞健芳這次的視角。她不怎麼著墨先進富裕的地方,而花費大篇幅書寫土耳其、伊拉克、庫德、印度等等,一般讀者不甚了解的「第三世界」;她也特別關注邊緣人,西班牙內戰的孤兒寡母,為伊斯蘭律法所逼而逃家的土耳其少女,遭受政治迫害的庫德族吟遊詩人(叮唄敘),全成了被健芳投射鎂光燈的主角。在她犀利透徹的文筆下,因佛朗哥獨裁統治而喪夫的伊莎貝「不拿繩子來上吊,而是成為像繩子那麼堅韌的人」;土耳其為消滅庫德語,「監禁一個叮唄敘,等於關閉一個圖書館,而處決一個叮唄敘,等於直接放火燒掉」;「神聖光環就像雪花牛奶糖上的銀箔一樣,只是一層薄薄的矯飾」,在印度難以被歸類為男或女的「海吉拉」,實在處境堪憐。

  讀著讀著,即便我沒喝到酥油茶,也沒吃到鹹派,卻品嚐了人生況味。這正是健芳從異國餐桌帶回來的禮物。
 

作者資料

張健芳
政治大學新聞系畢業,患有重度背包客症候群,嗜旅行,熱愛食物背後的人情趣味,朝著作家之路邁進,立志當個「職業說書人」,帶著讀者在餐桌上環遊世界,著作有《一個旅人,16張餐桌》(圓神出版),榮獲2012年11月誠品選書。



個人部落格:http://worldontable.blogspot.tw/

FB粉絲專頁:張健芳 食物旅行家
商品規格
作者:張健芳
出版社:商周出版
出版日期:2015-09-08
ISBN:9789862728598
規格:平裝/部分彩色/256頁/14.8cm×21cm
注意事項
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