東京老饕帶路:燒肉.串燒.鍋物.丼飯.拉麵.炸豬排,人氣餐館大特搜

S0000015916

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商品詳情

內容簡介

部落格食記單月點閱率衝破200萬!由一晚連吃4家燒肉的老饕帶頭指路!

好味★偷翻日本老饕的食尚筆記
必吃★口碑第一最強找餐廳專書


既然到東京了就不用每次都吃那幾家,其實你還有更多、更多選擇,挑不完~

吃飯、吃麵、吃鍋,還是吃燒肉?嚴選大東京超過80間的王道料理,
連綜藝節目都去採訪的人氣名店,找美味!就讓專業的達人來指點。

由日本知名美食部落客Fallin DEBU 阿橋撰寫,介紹東京知名、專門的肉料理店家,並將菜色分成六大類,有燒肉、有排餐、有串燒、丼飯、涮涮鍋等各式肉的套餐、定食、下酒菜等,還有高級的「吃到飽」餐廳介紹,各式華麗、擺滿滿的美食,生的熟的,煎煮炒炸,涮著吃、串著吃、配飯吃、配麵吃、夾麵包吃、單吃……,由在地東京老饕帶路的多樣料理誘惑得你眼花撩亂。去東京趕緊帶上一本,按照書上寫的大吃一頓吧!

Nice to MEAT You! 
這是資深行家才懂的東京定番好滋味~

【內附】

依情況、預算等來找餐廳的搜尋清單,好吃又好用

【本書特色】

走闖大東京,肚子餓時最實用的旅遊工具書!
在地老饕帶路,CP值高且吃到翻肚的指引書!

去東京不知道吃什麼?一本集結燒肉、韓式烤五花肉、
鍋物、鐵板燒、漢堡排、丼飯、拉麵、炸豬排等美食,
由日本知名老饕帶路,從連鎖店一路吃到隱藏版店家,
要你出遊不怕找不到餐廳,只怕好料多到讓你挑不完!

全家出遊.姊妹淘訪日,麻吉揪團
吃飽.吃巧.吃精緻,就靠這一本
 

目錄

第1章.提到好吃的肉,就是要吃燒肉!
從正統派到時尚派,連內臟也全部包辦
★正統燒肉
★時尚燒肉
★內臟
★韓式烤五花肉
★烤雞肉

第2章.牛肉新潮流
義式肉食&法式肉食,還有生肉
★義式肉食
★法式肉食
★生肉
★烤牛肉

第3章.從肉的處理到燒烤技術,料理肉找它準沒錯!
牛排和串烤雞肉,還有適合配飯的豬排
★牛排.鐵板燒
★串烤雞肉
★豬排

第4章.從親子蓋飯、漢堡排,炸豬排到炸牛排
每位男性都很愛的肉類蓋飯&肉類套餐
★肉類蓋飯
★漢堡排
★薑汁燒肉
★炸豬排
★炸牛排
★炸雞柳
★炸肉餅

第5章.火鍋要吃出新潮,雞肉則要給得豪邁
還沒結束,肉食料理的眾多新面孔
★肉類火鍋
★雞肉料理

第6章.停不住的「飯,再來一碗!」
肉食料理意外的盲點,中華料理
★中華料理
★餃子

【阿橋的美味情報】
是隱藏菜單的招牌菜
時尚燒肉店的划算午餐

深夜玩累了或加班完可以晃去吃的
肉+麵包的組合,與白飯抗衡的美味!

以武藏小山為舞台的肉食戰爭正在爆發!
值得注意,超越麵與湯頭的存在!

【專欄】
日本民間故事裡的白飯製作方式
發掘優質店家,美味的小知識
 

作者資料

Fallin DEBU 阿橋
本名橋本陽,1982年出生。在新橋一邊當老饕上班族,一邊經營2009年開設的美食部落格「YES!Fallin DEBU」(イエス!フォーリンデブ)。



絲毫不把減肥放在心上,順從本能不停狂嗑美食的結果,就是體脂肪率在5年之間飆升了5倍。以老饕角度所提出的美食資訊很受歡迎,導致部落格點閱率突然提升,甚至熱門到登上美食類別的首位。他精挑細選,只刊登真正能推薦的店家美食資訊,而他豪邁大吃、嗑青菜就會變瘦的老饕性格都很為人讚賞,是一位「醣類專家」也是「OTR行家」。



擁有品米師的認證,把以「肉」為首的菜餚放在「白飯」上享用的OTR作為個人信念。目前,參與電視和雜誌的美食特輯,活躍於各大媒體。正譜寫他用部落格拓展人生與腰圍的「西肥故事」(West Side Story)。
商品規格
作者:Fallin DEBU 阿橋
譯者:籃球丸
出版社:創意市集
出版日期:2016-12-01
ISBN:9789869337625
規格:平裝/全彩/176頁/14.8cm×21cm
注意事項
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