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最嗆的貿易史:小小胡椒,打造世界經濟版圖

S0000026390

$ 277
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22間銀行適用

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  • 遠東國際商業銀行
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商品詳情

內容簡介

胡椒不只是香料之王,在經濟貿易舞台上更嗆!

為了搶胡椒,史上第一家股份公司開立、商船大戰南洋海盜、新加坡港闢建,甚至……連耶魯大學都是靠著胡椒而開!

一場結合商業、美食、五大洲探險的「胡椒歷險記」,打造了五百年來商業秩序……跟著這顆小胡椒,就能找到認識現今世界貿易的新方法!

小小不起眼、卻家家餐桌必備的胡椒,取之向來不易,使得這種香料成為世界史上一股重要的推動力量。黑胡椒原產於印度,距歐洲各港口有十萬八千里之遠,商人必須找到胡椒的供應來源,他們不遺餘力地追尋,促成全球貿易的興起。作者帶領讀者跨越時空,橫越印度洋和南海,生動地描繪胡椒如何傳入歐洲、美洲、亞洲的故事,以及它在當中的遭遇以及扮演的角色。

本書場景從印度洋各島嶼到班達亞齊蘇丹,述說歐洲人以印度洋各島為跳板,進入印度和東印度群島,蘇丹也為這批從歐洲來的不速之客舉辦盛大宴會和鬥象競賽,讓歐洲人首次嘗到這個辛辣芳香的味道,從而揭露背後驚心動魄的故事。

細讀這本書,讀者將發現人們為了追尋小小的胡椒,以一種意想不到的方式改寫歷史、劃定經濟版圖,也帶領我們再次探索在餐桌上的胡椒瓶與研磨器的由來。

【專業推薦】
◎林明禮(經濟部國貿局駐馬來西亞經濟組副代表)
◎林宸緯(樂天餐飲集團餐飲總監,冠軍主廚)
◎陳國棟(中研院史語所研究員)

「本書講述自羅馬帝國時代至今,備受重視的胡椒千百年來的歷史。史料詳實完備,可配合馬克.柯蘭斯基所著《鹽》一併閱讀。」
──《出版人週刊》

「讀過瑪潔莉.謝佛的《最嗆的貿易史》後,你對餐桌上的胡椒罐或磨胡椒器會另眼相看。為追逐這種乾癟而辛辣的漿果,歷史以我們想像不到的方式為之改變,其中涉及千辛萬苦的遠航、國際貿易、各地的奇風異俗,也有探險、殘忍、疾病、滅絕和反叛,當然更少不了突出的人物。」
──馬克.藩德葛拉斯,(《咖啡萬歲》作者)

「本書不止是關於特定香料的故事,而是以優美文采,講述在全球貿易真正開啟之時,極為吸引人的探險和商業故事,並特別著墨於其對文化和環境的影響。瑪潔莉.謝佛既善於大局的敘述,也不偏廢逸聞野史。請準備好好享受一趟歷史之旅。」
──大衛.歐辛斯基,(《小兒麻痺症:美國故事》作者暨普立茲獎得主)

「胡椒一度曾經是像石油一般重要的商品。瑪潔莉.謝佛透過講述胡椒貿易的故事,編織出有關印度洋及南方海洋的歷史,讀來趣味十足。
──羅伯.卡普蘭,(《季風:印度洋與美國未來的力量》作者)

「本書研究得十分詳盡,但是簡明易讀。現在各位知道,我們每天不假思索吃進肚裡的這種調味料,其實是歷史上一股不可忽視的力量。」
──沃夫剛.史奇維布舒,(《味覺樂園》作者)

作者資料

瑪潔莉.謝佛(Marjorie Shaffer)
瑪潔莉.謝佛曾為《紐約時報》、《金融時報》及《大眾科學》雜誌(Popular Science)撰稿,並曾任路透社商業記者、麻省理工學院奈特科學新聞學(Knight science journalism)研究員。

現居紐約市,擔任紐約大學醫學院(New York University School of Medicine)科學撰述兼編輯。
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商品詳情

內容簡介

胡椒不只是香料之王,在經濟貿易舞台上更嗆!

為了搶胡椒,史上第一家股份公司開立、商船大戰南洋海盜、新加坡港闢建,甚至……連耶魯大學都是靠著胡椒而開!

一場結合商業、美食、五大洲探險的「胡椒歷險記」,打造了五百年來商業秩序……跟著這顆小胡椒,就能找到認識現今世界貿易的新方法!

小小不起眼、卻家家餐桌必備的胡椒,取之向來不易,使得這種香料成為世界史上一股重要的推動力量。黑胡椒原產於印度,距歐洲各港口有十萬八千里之遠,商人必須找到胡椒的供應來源,他們不遺餘力地追尋,促成全球貿易的興起。作者帶領讀者跨越時空,橫越印度洋和南海,生動地描繪胡椒如何傳入歐洲、美洲、亞洲的故事,以及它在當中的遭遇以及扮演的角色。

本書場景從印度洋各島嶼到班達亞齊蘇丹,述說歐洲人以印度洋各島為跳板,進入印度和東印度群島,蘇丹也為這批從歐洲來的不速之客舉辦盛大宴會和鬥象競賽,讓歐洲人首次嘗到這個辛辣芳香的味道,從而揭露背後驚心動魄的故事。

細讀這本書,讀者將發現人們為了追尋小小的胡椒,以一種意想不到的方式改寫歷史、劃定經濟版圖,也帶領我們再次探索在餐桌上的胡椒瓶與研磨器的由來。

【專業推薦】
◎林明禮(經濟部國貿局駐馬來西亞經濟組副代表)
◎林宸緯(樂天餐飲集團餐飲總監,冠軍主廚)
◎陳國棟(中研院史語所研究員)

「本書講述自羅馬帝國時代至今,備受重視的胡椒千百年來的歷史。史料詳實完備,可配合馬克.柯蘭斯基所著《鹽》一併閱讀。」
──《出版人週刊》

「讀過瑪潔莉.謝佛的《最嗆的貿易史》後,你對餐桌上的胡椒罐或磨胡椒器會另眼相看。為追逐這種乾癟而辛辣的漿果,歷史以我們想像不到的方式為之改變,其中涉及千辛萬苦的遠航、國際貿易、各地的奇風異俗,也有探險、殘忍、疾病、滅絕和反叛,當然更少不了突出的人物。」
──馬克.藩德葛拉斯,(《咖啡萬歲》作者)

「本書不止是關於特定香料的故事,而是以優美文采,講述在全球貿易真正開啟之時,極為吸引人的探險和商業故事,並特別著墨於其對文化和環境的影響。瑪潔莉.謝佛既善於大局的敘述,也不偏廢逸聞野史。請準備好好享受一趟歷史之旅。」
──大衛.歐辛斯基,(《小兒麻痺症:美國故事》作者暨普立茲獎得主)

「胡椒一度曾經是像石油一般重要的商品。瑪潔莉.謝佛透過講述胡椒貿易的故事,編織出有關印度洋及南方海洋的歷史,讀來趣味十足。
──羅伯.卡普蘭,(《季風:印度洋與美國未來的力量》作者)

「本書研究得十分詳盡,但是簡明易讀。現在各位知道,我們每天不假思索吃進肚裡的這種調味料,其實是歷史上一股不可忽視的力量。」
──沃夫剛.史奇維布舒,(《味覺樂園》作者)

作者資料

瑪潔莉.謝佛(Marjorie Shaffer)
瑪潔莉.謝佛曾為《紐約時報》、《金融時報》及《大眾科學》雜誌(Popular Science)撰稿,並曾任路透社商業記者、麻省理工學院奈特科學新聞學(Knight science journalism)研究員。

現居紐約市,擔任紐約大學醫學院(New York University School of Medicine)科學撰述兼編輯。
商品規格
作者:瑪潔莉.謝佛 譯者:顧淑馨 出版社:商業周刊 出版日期:2013-09-11 ISBN:9789866032370 規格:平裝/單色,部分彩色/304頁/17cm×23cm
注意事項
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