營養學博士教你吃對植化素:可以防癌、抗老、調節免疫力

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商品詳情

內容簡介

◆完整介紹21世紀救命飲食--植物生化素的健康全書!
◆唯一涵蓋「一日五色蔬果」+植化素營養調配養生書!
◆精確分析45種植化素、65種蔬果的健康飲食密碼!
◆針對防癌、抗老等22種常見疾病設計110道食譜!
◆本書為《五色蔬果健康全書》改版書!


全新的植化素健康全書,解析蔬果另一個新奇的世界:
◎善用蔬果的「顏色」做指標,將可全方位獲得「植化素」的好處。
◎吃對蔬果植化素能抗氧化、消除自由基、避免心臟病、癌症、巴金森氏症、阿茲海默症等慢性病發生,並有效促進維生素發揮!

所謂「植化素」,不是一種「維生素」,它是植物在地球上為了求生存不斷演化出來的自我防禦系統。其實當地球上尚為有任何動物出現的時候,「綠色」是植物唯一的顏色,後來因地球環境的變遷,植物不斷的演化發展出目前的美麗色彩,這些色彩就是「植化素」的貢獻,當然,植化素的重要性,不是只有讓植物更加美麗而已,他們絕對是植物的保命要素。就像一株植物,如果它只有維生素及礦物質的滋養,只能維持基本的生命;但是加上植化素的保護後,這株植物就會變得色彩更美麗、根莖葉變得更強壯,如同植物多了一個防護罩,一些細菌、病毒、蟲害等都不會靠近這株植物。

換言之,當我們體內有了足夠的維生素和礦物質,就可以維持生存的基本營養素,但如果想讓自己變得更美麗、抵抗力更好、更健康、更長壽,就要靠植化素的幫忙了。

作者資料

吳映蓉
◎現職   

台灣營養基金會執行長

中華民國肥胖研究學會理事

台北醫學大學保健營養系兼任助理教授



◎專業資格   

中華民國營養師國家考試合格   

台灣營養學會會員   

中華民國肥胖研究學會會員



◎經歷   

百泰生物科技股份有限公司營養總監   

私立實踐大學食品營養系兼任助理教授   

國立空中大學生活科學系兼任副教授   

台灣糖業公司產品開發工程師



◎學歷   

台北醫學大學保健營養系學士   

台灣大學農化研究所營養學博士



◎出版經歷   

《蔬果植化素 – 啟動你不生病的奇蹟》、《吃對了才有好情緒》、《瘦不了的錯誤》、《你吃對營養了嗎?》、《五色蔬果健康全書》、《營養學博士教你吃對植化素》、《健康飲食與癌症》



相關著作

《你吃對營養了嗎?--營養學博士告訴你不可不知的營養迷思》

《吃對了,才有好情緒--營養學博士教你吃對營養,遠離疲勞、憂鬱、失眠、壓力、暴食、怒氣……》

《瘦不了的錯誤:營養學博士教你正確減重不復胖!》
商品規格
作者:吳映蓉 出版社:臉譜 出版日期:2008-09-16 ISBN:9789866739781 規格:膠裝/全彩/208頁/17cm×22cm
注意事項
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