吃對了,才有好情緒:營養學博士教你吃對營養,遠離疲勞、憂鬱、失眠、壓力、...

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商品詳情

內容簡介

情緒控制有困擾,不是天生個性、脾氣糟;
原來是錯誤飲食,造成腦內神經傳導物質營養大失調!

唯一營養學博士專業解析,提供正確飲食,告訴您──
快樂,是吃出來的!


你知道吃早餐同時來杯咖啡,不但不能提神,還會愈喝愈累嗎?
你知道心情不好時吃甜食,小心血糖急升驟降,情緒反而起伏更大嗎?
你知道不用死背硬記,吃對低GI食物,就可以讓孩童學習進步、注意力集中嗎?
你知道只要吃對宵夜,不僅可以助眠,掌握睡前輕食訣竅,就能不怕胖嗎?
你知道適當選擇健康零食,可以降低壓力賀爾蒙,吃得開心嗎?……

「吃什麼,像什麼!」只要吃對營養,身體就能自製「快樂荷爾蒙」!

我們的情緒都來自大腦的傳導,包括了讓人「愉快鬥志」的去甲腎上腺素、可以讓腦部「想放鬆」的血清素、調節「生理時鐘」的褪黑激素以及「愛情巧克力」的苯乙胺......只要有良好的飲食習慣,就能提供腦部完善的營養,自製這些快樂賀爾蒙,傳導正確的情緒,徹底解決現代人常見的疲勞、憂鬱、專注、失眠、失智、壓力、暴食等情緒問題!
現在,跟著本書作者的簡單步驟:
◎檢視自己的「飲食個性」
◎建立營養腦部的飲食原則
◎認識快樂的十大食物
◎學習情緒變好的飲食技巧
◎儲備應付特殊狀況的飲食技巧

不但認識身體與食物營養的關係,了解自己情緒問題的根源,更藉由飲食的調整,幫助大家無負擔解決身心問題。並搭配營養學博士獨家調配設計的【不會累的食譜】【不憂鬱的食譜範例】【不分心的食譜】【助眠的食譜】【不老化的食譜】【減輕慢性壓力的食譜】【減緩情緒性暴食的食譜】【減緩嗜甜成癮的食譜】,保證讓你輕鬆愉快吃出健康、吃出好心情!
 

目錄


PART I 認識食物與情緒的關係

◎檢測您的「飲食個性」

◎為何吃錯了會影響情緒

◎營養腦部的飲食原則

◎擁有好情緒的生活技巧

◎讓人快樂的十大推薦食物



PART II 應付特殊狀況的飲食技巧

◎戰勝疲勞:喝咖啡選為時間,早餐午餐吃對食物

‧元氣/疲勞飲食行為大盤點

‧【不會累的食譜範例】

‧﹝小知識﹞什麼是讓人有「愉快鬥志」的去甲腎上腺素?

‧﹝小知識﹞什麼是讓人能「應付突發危機」的腎上腺素?

◎甩掉憂鬱和經前症候群:吃對澱粉,選對肉類,多曬太陽

‧快樂/憂鬱飲食行為大盤點

‧【不憂鬱的食譜範例】

‧﹝小知識﹞什麼是讓腦部「想放鬆」的血清素?

◎幫助學習、注意力集中:低GI飲食最是王道

‧專心/分心飲食行為大盤點

‧【不分心的食譜範例】

‧﹝小知識﹞什麼是讓人冷靜專心的GABA

◎不再數羊的日子:吃對宵夜不失眠,睡前輕食有訣竅

‧好眠/失眠飲食行為大盤點

‧【助眠的食譜範例】

‧﹝小知識﹞什麼是調節「生理時鐘」的褪黑激素

◎對抗初老,找回好記性:致力抗氧化,選對脂肪酸

‧年輕/初老飲食行為大盤點

‧【不老化的食譜範例】

‧﹝小知識﹞什麼是電子郵件般的一氧化氮

‧﹝小知識﹞什麼是能「幫助記憶力」的乙醯膽鹼

◎釋放慢性壓力:選擇健康零食,降低壓力賀爾蒙

‧舒緩/造成壓力的飲食行為大盤點

‧【減輕慢性壓力的食譜範例】

‧﹝小知識﹞什麼是「慢性壓力賀爾蒙」皮質醇

◎擺脫情緒性暴食、肥胖循環:選擇熱量密度低的食物,少量多餐,細品慢食

‧情緒性暴食的飲食行為大盤點

‧【減緩情緒性暴食的食譜範例】

◎馴服渴望甜食的味蕾:吃對蛋白質,吃對澱粉

‧嗜甜飲食行為大盤點

‧【減緩嗜甜成癮的食譜範例】

‧﹝小知識﹞什麼是「愛情巧克力」苯乙胺?
 

作者資料

吳映蓉
◎現職   

台灣營養基金會執行長

中華民國肥胖研究學會理事

台北醫學大學保健營養系兼任助理教授



◎專業資格   

中華民國營養師國家考試合格   

台灣營養學會會員   

中華民國肥胖研究學會會員



◎經歷   

百泰生物科技股份有限公司營養總監   

私立實踐大學食品營養系兼任助理教授   

國立空中大學生活科學系兼任副教授   

台灣糖業公司產品開發工程師



◎學歷   

台北醫學大學保健營養系學士   

台灣大學農化研究所營養學博士



◎出版經歷   

《蔬果植化素 – 啟動你不生病的奇蹟》、《吃對了才有好情緒》、《瘦不了的錯誤》、《你吃對營養了嗎?》、《五色蔬果健康全書》、《營養學博士教你吃對植化素》、《健康飲食與癌症》



相關著作

《你吃對營養了嗎?--營養學博士告訴你不可不知的營養迷思》

《吃對了,才有好情緒--營養學博士教你吃對營養,遠離疲勞、憂鬱、失眠、壓力、暴食、怒氣……》

《瘦不了的錯誤:營養學博士教你正確減重不復胖!》
商品規格
作者:吳映蓉 出版社:臉譜 出版日期:2012-04-09 ISBN:9789862351697 規格:平裝/雙色/176頁/17cm×22cm
注意事項
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