癌症療癒樂活美食

S0000007263

$ 237
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癌症療癒樂活美食
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商品詳情

內容簡介

沒有比健康活著更珍貴的事了。

現在的我學會珍惜每一天,覺得日日是好日、時時是好時,這是罹患乳癌完成療程兩年後給我的覺悟。──梁瓊白

三十年來背負著「資深美食家」、「烹調料理達人」的盛名,但得到癌症之後「該怎麼吃?能怎麼吃?不能吃什麼?」等等疑問,的確讓罹癌初期的我很苦惱、也是一大考驗。

放眼坊間許多癌症防治相關的飲食書籍,因為作者各自信仰——中醫、西醫,甚至認同自然醫學,有所謂吃西藥不如吃中藥、藥補不如食補,食補不如吃營養補充品;更甚者,吃肉不如吃素、吃素不如吃有機(生機)…等飲食指南,但就我而言,我接受正統西醫的治療,也遵守癌症醫護專業同仁的飲食原則,拜讀諸多專家、營養師規劃的癌症飲食書,心得是:指南歸指南、原則歸原則,讀者照單全收照著烹調的結果──不好吃、沒食慾、擔心缺乏營養素、怕體質太寒…等而耽誤療程、影響療程、甚至放棄治療、急病亂投醫的聽信偏方食療等等,更不利於健康。

想想罹患癌症帶來的不適症狀已經夠讓人難受了,明知該補充營養來對抗癌細胞,也想乖乖配合清淡、少油,多補充蛋白質的飲食原則,可惜缺乏專家傳授飲食清淡,也能讓癌症病患吃得下、有好體力來對抗癌細胞的美味食譜,反倒促使罹癌之後的我更有同理心,因此下定決心把大半輩子專研美食料理的精神拿出來,與病友分享我在治療期間配合醫囑得出的烹調心得──縱使得到癌症,只要請家人協助下廚或者讓會做菜的自己在體力許可下,只要掌握住烹調要領,依然可以滿足口欲,可以吃得下、吃得營養與健康,罹癌也可享受美食!

另外,作者無預警得知罹患乳癌,面對突如其來一邊乳房被切除、嚴重掉髮到稀稀疏疏的模樣,這兩項所謂女人最在乎的「外在美」,縱使對於「祖母級」熟齡女性如她,同樣得花時間去適應……!

然而,作者卻意外發現戴假髮也有好處,那段期間她曾經出國兩次,之前出國最煩惱的就是頭髮問題,因為長期染髮的關係,髮質變得毫無彈性,不管美髮師幫她梳了多麼好看的髮型,又噴上多少髮膠定型,可是只要睡過一晚就變型,再過兩天簡直就一團糟!戴假髮後,只要在睡前取下它,出門再戴上,永遠都有形有款的,不說不會有人發現,真的很方便。
 

作者資料

梁瓊白
作者自喻有近十五年時間在鍋鏟刀盤中飛舞、在油煙火燎中穿梭,原本最擔心得到肺癌,卻於2009年元月確診為乳癌第二期,接受乳房切除術及前哨淋巴腺切片檢查與六次化療。經過兩年多的定期持續追蹤治療、調整飲食內容與烹調法、回歸規律生活作息、持續溫和運動,療程已結束,醫師確診只要往後每三個月追蹤檢查即可。作者誓言今後要善待身體、常保健康。



一直以來,作者總給人「女強人」的形象,遇到事情只會咬牙苦撐也不尋求外援,就連發現罹患乳癌二期時的當下也認為可自己承擔,不想成為親人的負擔,但其實形之於外的強勢只是為了掩飾自我的懦弱,武裝恐懼,鎮定無助,因為她知道自己一路走來沒有僥倖,以致讓許多無形枷鎖一道道往身上加,而當意外得知罹癌時,她才頓悟自己竟如此脆弱與無助,她期許讀者也能善待自己的身體細胞、並且能體恤身旁照顧的親友,因為再也沒有比健康的活著、珍惜與親人相處的時光更可貴的事了。



資歷:研究美食文化與烹飪技藝30年餘年。

對美味的定義──好吃,即使是小菜也很出色。

與美食邂逅的經驗──精通八大菜系。

出版食譜相關著作──超過上百本。

此書是作者第二部療癒養生作品。

現任:膳書房文化及雅事文化發行人&美食專欄作家&暢銷食譜作者

年齡:已升格當奶奶。
商品規格
作者:梁瓊白 出版社:原水文化 出版日期:2011-03-14 ISBN:9789866379475 規格:膠裝/彩色/288頁/14.8cm×21cm
注意事項
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