斷糖瘦身食譜:日本最新話題料理!一起健康變瘦吧!

S0000008384

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商品簡介
斷糖瘦身食譜:日本最新話題料理!一起健康變瘦吧!
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商品詳情

內容簡介

所謂的「斷糖」,就是一天只吃10g以下糖質的飲食法,不攝取含有高糖質量的飯跟麵類等主食,而是以糖質量低、富含蛋白質的肉、魚類、雞蛋等為主,利用這種飲食法來擺脫對糖質的依賴,讓身體變得更健康!本書中介紹了豐富繽紛的食譜,糖質量雖少卻依然好吃,也有助於改善體質與減肥瘦身喔!

本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文版採用與原書類似的版面設計,讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感,按圖索驥實際製作料理,享受屬於自己的廚房烹飪時光。

主要內容如下:

PART 1:第一步就是「試試看」!斷糖食譜
看了這麼多斷糖的好處,想要開始嘗試斷糖食譜了嗎?現在就實際來嘗試看看做一天的斷糖食譜菜單吧!
雖說是斷糖食譜,但是做法並不會特別困難,食材也都是在超市等地方可以輕易入手的。快來搭配看看!

PART 2: 選擇主要食材 各種版本的限糖食譜
以各種不同的主食材,例如肉類、魚類、雞蛋、蔬菜、豆腐、菇類‧海藻類等,來完成的各式各樣豐富美味的限糖食譜。
也有為了讓想開始嘗試斷糖的讀者,在習慣斷糖之前特別準備的食譜。
肉類跟魚類的副菜,相當具有飽足感,單單一盤就可以當作一餐!

PART 3:限糖的 下酒菜與甜點
通常在糖質限制中會被認為NG的下酒菜跟甜點,只要選擇適量且正確的材料的話就OK了!
不用強迫自己忍耐不吃喜愛的甜點,盡情享受並持續斷糖生活吧!
也有獨家解說酒品的選擇方法!

目錄

Part1 第一步就是「試試看」!斷糖食譜

[1日糖分5g的套餐組合]
16 「早餐」火腿蛋
     波菜清湯
17 「午餐」炒鮭魚蘑菇柚子胡椒口味
     奶油鱈魚子冬粉
19 「晚餐」乾煎雞排
     青江菜佐美奶滋

[1日糖分10g的套餐組合]
20 「早餐」紅燒油水菜油豆腐
21 「午餐」豆瓣醬炒蝦仁蘑菇
23 「晚餐」起士漢堡排 
     韓式涼拌豆芽菜

Part2 選擇主要食材 各種版本的限糖食譜

肉類
[雞肉]
29 香草煎雞排
雞絲棒棒雞
30 茄汁雞肉
31 唐多利雞

[豬肉]
33 水煮豬肉片蔬菜沙拉
沖繩炒苦瓜
34 和風蘑菇漢堡排
35 香煎蘑菇豬肉捲

[牛肉]
36 香烤味噌牛肉
37 紅燒豆腐肉

海鮮
39 鮭魚燴蔬菜
香煎旗魚 蘑菇醬
40 鮭魚蔬菜丸燒
41 義式水煮鯛魚
42 油漬鰹魚 香蔥醬
43 沙丁魚南蠻漬
44 味噌煮鯖魚 柚子風味
45 辣醬炒蝦仁

[雞蛋]
47 波菜歐姆蛋
海鮮茶碗蒸
48 櫻花蝦煎蛋捲
49 蟹肉燴豆芽菜煎蛋
50 蒜頭醬油番茄炒蛋
51 蘑菇滑蛋

蔬菜
[副菜]
53 醋醃蔬菜
紅燒豬毛菜
辣椒醋拌韭菜茗荷
54 綠花椰菜與白花椰菜佐起士沙拉醬
55 蔬菜清湯凍
醋拌紅白蘿蔔絲

[主菜]
56 白酒醋醃蔬菜油漬沙丁魚
57 白菜捲

豆腐、蘑菇、海藻
[副菜]
59 酸橘醋拌水菜油豆腐
薑絲炒海帶芽芹菜
香烤蘑菇起士

[主菜]
60 紅燒豆皮肉捲
61 油炸海髮菜

PART3 限糖的 下酒菜與甜點

[下酒菜]
67 雞肉梅子泥串燒
68 油蔥醬拌油豆腐
蛋黃醬淋綠蘆筍
蒟蒻柚子味噌燒
71 生蒟蒻拌香煎秋葵
蔬菜片
  香蒜鯷魚熱沾醬 卡門貝爾乳酪

[甜點]
72 檸檬優格冰淇淋
73 寒天佐抹茶醬
74 法式白起士
75 焗烤水果

Colum
[斷糖便當]
24 香草雞排便當
25 鮭魚燴蔬菜便當
波菜歐姆蛋便當

[幫助消化的生薑食譜]
62 義式鯛魚生魚片
63 蝦仁真薯 薑汁勾芡
64 薑汁豬肉排

[斷糖食譜的好幫手 沙拉醬]
65 芝麻醋淋醬
優格芥末醬
起士檸檬醬
萊姆巴西里醬

作者資料

大越鄉子
管理營養師,也是食品顧問。於服部營養專門學校畢業後,在醫院擔任營養師,現在則活躍於書籍雜誌的營養計算、營養指導、調理、食譜策畫等各種領域。以健康又好吃、點子豐富的食譜廣受好評。著有《健康椰子油的使用方法&84種食譜(暫譯)》(池田書店)、《順天堂醫院的美味肝臟病食譜(暫譯)》(主婦之友社)、《一人生活的料理入門(暫譯)》(Boutique社出版)、《從60歲開始的健康長壽料理(暫譯)》(日東書院本社)等書,數量眾多。
西脇俊二
精神科醫師,畢業於日本弘前大學醫學系,目前為HATAI CLINIC院長,同時在金澤大學藥學系,和奧德河畔法蘭克福歐洲大學(European University Viadrina)擔任約聘講師;除了精神科專業,亦擁有日本阿育吠陀學會上級教師、整合療法、超高濃度維生素C點滴療法等多項認證。

此外,他也是多部人氣日劇的監修,如2007年《相棒》、2010年《打工族買屋記》和2012年《自閉天才ATARU》等,是日本家喻戶曉的醫療劇監修名醫。

西脇醫師在接近50歲時,因希望替患者找出更好的治療法,親身嘗試斷糖飲食,結果竟然在三個月內瘦了17公斤;不僅成功瘦身,體能與身心狀態也日漸改善;爾後,便開始投入其相關研究,並研發「斷糖食譜」。希冀能夠以專業醫師的身份,推廣「斷糖飲食」的好處,以帶給更多民眾健康、快樂的幸福人生。著有《3天改變體質的斷糖飲食》等。
商品規格
作者:西脇俊二,大越鄉子 譯者:沈亮慧 出版社:樂活文化 出版日期:2016-03-07 ISBN:9789866252457 規格:平裝/全彩/80頁/21cm×26cm
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